quarta-feira, 19 de outubro de 2016

Bebida (leite) de arroz - receita Bimby TM5


O D. já há alguns anos que não consome leite com lactose. Se há uns anos só se encontrava leite de soja a preços razoáveis, hoje em dia já há imensas alternativas : soja, arroz, aveia, avelã, coco, amêndoa, espelta, etc... 
Com estas novas alternativas comecei também a consumir leites vegetais, o de soja detestoooo o sabor e a textura, pelo que opto geralmente pelo leite de arroz.
O único senão é que estas bebidas (leites) vegetais trazem sempre bastante açúcar adicionado, pelo que hoje experimentei fazer em casa. 

Rende cerca de 1,5L

Ingredientes:
35g de amêndoa (usei sem pele)
70g de arroz (usei arroz vaporizado. Se optarem por arroz integral, devem deixar de molho algumas horas).
20g de pasta de tâmara ou tâmaras sem caroço (podem substituir por açúcar amarelo ou mascavado)
1 pitada de sal
1500g de água
Canela moída a gosto

Modo de preparação:
- Colocar a amêndoa no copo e reduzir a farinha. 10 seg./vel.9. Reservar.
- Colocar o arroz no copo e pulverizar 20 seg./vel.9
- Adicionar a pasta de tâmara e programar 10 seg./vel.9
- Juntar a farinha de amêndoa, uma pitada de sal, a água e canela moída a gosto.
- Programar 20min./90ºc/vel.3.
- No final, programar 1.30min./ progressivamente até à vel.7.
- Coar com um pano fino.


4 comentários:

  1. Este é bem diferente do que o que costumo fazer, tenho de experimentar! Beijinhos

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  2. Em casa fica bem mais em conta e mais saudável! Ficou com uma cor branquinha mesmo agradável :)

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  3. È necessário coar o leite? Obrigada!

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    1. No caso do leite de arroz não costumo coar. Mas tem que ver com o gosto pessoal ;) Se preferir um leite mais líquido convém coar ;)

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