quinta-feira, 14 de maio de 2015

Chips de batata doce - receita actifry




Hoje para o almoço fiz  hambúrgueres de feijão mungo e batata doce. A receita que fiz da última vez rendeu cerca de 16 hambúrgueres, pelo que ainda tinha alguns congelados.
Deixei descongelar no frigorífico e fritei em lume brando numa frigideira borrifada com óleo. Mesmo descongelados não perderam a boa consistência e sabor.

Para acompanhar decidi fazer chips de batata doce. 

Para que as chips fiquem bem crocantes como as batatas fritas de pacote, a ajuda de uma mandolina (cortador de vegetais) é preciosa. Convém que todas as rodelas fiquem com a mesma espessura para que fritem de forma homogénea.




Cortei com várias espessuras para testar e as melhores foram sem dúvida as que cortei com 2mm de espessura.


Temperei as rodelas de batata doce com sal grosso, pimentão doce e tomilho. Reguei generosamente com azeite e programei 25 minutos na Actifry.

O tempo necessário pode variar entre 20 a 40 minutos, dependendo da quantidade de batatas e a sua qualidade.

Caso as batatas a meio do tempo estejam a ficar demasiado secas, convém regar com um pouco mais de azeite.



3 comentários:

  1. A primeira vez que fiz foi uma agradável surpresa, ficámos fãs!

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    1. As minhas primeiras experiências com batata doce na actifry correram sempre mal... ficavam cozidas (mal cozidas) e muito sem graça. Assim fininhas e crocantes adorei :D

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